Indonesia mewajibkan label nutrisi pada makanan dan minuman siap saji
Liga335 – TEMPO.CO, Jakarta – Kementerian Kesehatan Indonesia telah menerbitkan peraturan mengenai pencantuman label gizi dalam bentuk nutri-level pada makanan siap saji, khususnya minuman manis. Kebijakan ini akan diterapkan pada usaha skala besar.
Peraturan tersebut diatur dalam Keputusan Menteri Kesehatan (KMK) Nomor HK.01.07/MENKES/301/2026 tentang pencantuman label gizi dan pesan kesehatan pada makanan siap saji, yang diterbitkan pada Selasa, 14 April 2026.
Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin menyatakan bahwa kebijakan ini merupakan upaya edukasi untuk mencegah konsumsi berlebihan gula, garam, dan lemak (SSF). Tujuannya adalah untuk mencegah berbagai penyakit tidak menular, termasuk obesitas, hipertensi, penyakit kardiovaskular, stroke, dan diabetes tipe 2. “Oleh karena itu, perlu dilakukan upaya melalui informasi dan edukasi agar masyarakat dapat lebih mudah memilih makanan siap saji yang tepat dan sehat sesuai dengan kebutuhannya,” kata Budi dalam pernyataan resmi fr Dari Biro Komunikasi Pemerintah pada Kamis, 16 April 2026.
Empat penyakit menjadi beban terbesar bagi Badan Penyelenggara Jaminan Sosial (BPJS) terkait penggunaan dana jaminan sosial yang berlebihan. Misalnya, beban pembiayaan untuk gagal ginjal meningkat lebih dari 400 persen menjadi Rp13,38 triliun pada tahun 2025 dari hanya Rp2,32 triliun pada tahun 2019. Budi menambahkan bahwa kebijakan ini juga merupakan bagian dari amanat Undang-Undang Kesehatan untuk memastikan bahwa semua kebijakan pencegahan penyakit lintas sektor dapat berjalan secara selaras.
“Undang-Undang Kesehatan mengamanatkan agar kebijakan lintas sektor diselaraskan. Kementerian Kesehatan bertanggung jawab mengatur makanan siap saji, sedangkan makanan olahan atau produk manufaktur berada di bawah kewenangan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM),” katanya. Pada tahap awal ini, kebijakan ini tidak menargetkan usaha makanan siap saji skala kecil dan menengah seperti warung kaki lima, gerobak makanan, serta restoran kecil atau sederhana.
Namun, Budi tidak merinci kapan usaha skala kecil Produk-produk tersebut wajib mencantumkan label nutrisi. Ia menyatakan bahwa minuman siap saji yang diberi pemanis yang diproduksi oleh usaha skala besar, seperti boba, teh tarik, kopi gula aren, dan jus, wajib mencantumkan label nutrisi serta pesan kesehatan dalam bentuk “nutri-level”, yang tercantum dalam media informasi. Media informasi meliputi daftar pada menu, kemasan ritel, brosur, spanduk, selebaran, dan daftar menu dalam aplikasi elektronik komersial.
Nutri-level terdiri dari: Level A dikombinasikan dengan warna hijau tua; Level B dikombinasikan dengan warna hijau muda; Level C dikombinasikan dengan warna kuning; atau Level D dikombinasikan dengan warna merah. Level A memiliki kandungan SSF yang lebih rendah dibandingkan level B, level B memiliki kandungan SSF yang lebih rendah daripada level C, dan seterusnya. Usaha-usaha dimasukkan ke dalam program tingkat nutrisi berdasarkan deklarasi mandiri mereka mengenai kandungan SSF, sebagaimana ditentukan oleh pemerintah atau uji laboratorium terakreditasi lainnya.
